《比香精更糟的人工添加物，是價格》文/章成

真正形塑這個世界樣貌的, 是消費者, 而非生產者啊.
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胖達人的總經理出面道歉，聲稱不知道廠商所提供的香料不是天然的，為「查明不周」向消費者道歉。麵包「達人」怎麼一夕之間跟我這個外行人一樣，連香精是什麼都不懂了呢？那麼，胖達人所請的麵包師傅也是剛學做麵包的囉？這樣的回答讓人深深感覺，他們內心是怎樣評價消費者的智商的?? 然而這等行徑，在法律上，只能夠處罰最多20萬元，任何人皆知，以其收益而言，完全不符比例原則。也就是說，在台灣，欺騙消費者是被鼓勵的，因為無論怎樣算，都太划算了。

所以就在大家把焦點放在「加香精」上面時，我們必須把事情看得更清楚一些，胖達人的麵包裡面還有一個更嚴重的「不實添加物」，是麵包的價格。

大家可曾想過，為何麵包店一家一家開，而且裝潢一家比一家高級，可是饅頭店卻幾乎消失殆盡？原因很簡單，饅頭很難「包裝」，無法賺取高利潤，但麵包可以。本來賣麵包的利潤就很高，所以大家捨饅頭而賣麵包，可是現在胖達人經過「天然」一詞的包裝後，又可以大幅拉高麵包價格，賺取暴利。如果沒有被揭穿的話，接下來就會有其他店家競起效尤，開始有樣學樣炒高麵包價位。於是漸漸的，你會發現相對價位較便宜的麵包又會愈來愈少，而高利潤的麵包則愈來愈多，也就是，物價又在不知不覺中加速上漲了。

所以胖達人麵包事件反映的不只是不實廣告的誠信問題，也不只是不擇手段的商業風氣問題，有一個更深遠的謀略，是金字塔頂端族群慣於透過「改善產品」或「產品升級」的藉口，讓物價繼續往上攀升以增加利潤，這手法你是否識破呢？