食肉病痛多,素食運動員有好多

致力推廣素食治療的兒科醫生梁淑芳認為，食素只要懂得配搭，可以滋味又健康！食素五年的梁醫生經常推介素食給病人，據其診治經驗，觀察到不少病人改吃全穀類或植物類食物後，身體痊癒速度更快。她指出近年人類的健康越來越差，是與環境或食物污染有關，動物類食物不但儲菌量比植物類食物高，畜牧業的飼養過程又加入抗生素和荷爾蒙，都有可能危害健康。

美國營養學會曾發表報告，指肉裡其實藏有毒素。毒素是源自動物被宰殺的過程，由於在極度恐慌的情況下痛苦掙扎，被宰前腎上腺素分泌異常，故產生大量毒素，而人類吃下此類不是自然死亡的動物，便會連毒素都一併吃下。雖然，目前在醫學界尚未對此說法有一個定論，但能夠肯定食肉不利身體製造益生菌，並增加胃部消化的負擔。

相比植物類食物，人類要消化動物類食物需時多達四倍，假設消化蔬果要一小時，消化肉類則要四小時！而消化肉類的過程會產生腐化物，部份帶毒性，再經大腸和腎臟過濾，便增加患大腸癌或腎病的風險。據香港癌症資料統計中心的數據顯示，大腸癌是癌症的第二號殺手，病患個案更有上升趨勢，醫學界預期將會超越肺癌，成為頭號癌症殺手。同時，香港人喜歡吃紅肉，增加患高膽固醇的風險，更可能導致血管硬化及心臟病！

梁醫生主張天然治療，尤其建議「三高」人士，即高血壓、高血糖、高膽固醇的患者，除了靠藥物控制，亦要改變飲食習慣。以60歲患高血壓的Dion為例，由於她的情況未算嚴重，不想依賴藥物，於是選擇素食治療，「我覺得食咗素腸胃很好，食咗十幾日已經有成績，覺得容光煥發咗！」另外，自小患濕疹的3歲謙謙，媽媽指病情最差時他全身紅腫和脫皮，食素後手腳白滑了，精神和活躍程度都很好。