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乳癌與牛奶

乳癌與牛奶/牛奶可能導致的疾病


2011/10/13【摘自《乳癌與牛奶》,珍.普蘭特 著,晨星出版】

科學家已發現攝取牛奶和人類許多健康上的問題有關,以下是其中的一些問題:

● 新生兒在第一年內若餵食全脂牛奶可能會有缺鐵的風險。事實上,許多有關當局,包括美國小兒科營養委員會建議,新生兒在第一年應該將牛奶排除在飲食之外。對嬰兒來說,牛奶內的鐵質不容易吸收,此外,牛奶會妨礙人體吸收來自其他食物的鐵質。


● 胰島素依賴型糖尿病(第一型或年幼型糖尿病)和乳製品有關。不同國家的流行病學研究指出,食用乳製品和胰島素依賴型糖尿病的發病率兩者之間有強烈的關係。


● 牛奶是最常見的食物過敏原之一,而且也是引起嬰兒過敏最常見的原因。有些人的體質會將牛奶蛋白視為外來的蛋白質。全球有超過百分之七十的成人無法消化乳糖。


● 牛奶是培養和傳播許多細菌與微生物一個絕佳的媒介。最耐高溫的病原體──伯納特科克斯氏體(引發Q熱病)和結核分支桿菌(引發結核病),,可能存在於生牛奶中。


●單核細胞增多性李斯特菌是一種存在於軟質乳酪的細菌,它可能會導致非常嚴重的疾病,包括腦膜炎及敗血病。受到李氏桿菌感染的死亡率高達百分之三十,其中最容易受到感染的族群為孕婦、嬰兒、老年人和免疫功能不全的人。




全文網址: 乳癌與牛奶/牛奶可能導致的疾病 - 乳癌 - 癌症防治 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=347988#ixzz1xqB8c6Jl
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