最自然的素食減肥法--PART1

 

 

 

現代人已經認識到,「肥胖並不是福」。特別是過度肥胖給身心都帶來了巨大的負擔,間接地導致多種疾病,如心臟病等。而且肥胖的人行動起來十分不便,影響正常工作和生活。有些女孩子以節食來減肥,結果身體越來越壞,不能正常工作和學習。

其實,以素食來減肥是最好的方法。因為素食中纖維質多,能減少消化過程中吸收脂肪,有助於控制體重,不會增加多餘的贅肉而發胖,而且會身輕如燕又活力充沛。

 

 

減肥,從素食開始

現實生活中,有些人用節食來減輕體重的,使身體備受摧殘,也有人作土耳其浴,強迫出汗以減輕體重的。但是只要素食,就不須作這些痛苦的努力,而能非常有效地保持適當的體重。

素食之所以能減肥能使體重合乎標準,一是因為植物性食物熱量低,不致有過多的熱量積蓄在體內使人發胖;又因素食能使血液保持理想的鹼性,使新陳代謝正常,從而能把積蓄在體內的脂肪和糖分燃燒掉,自然地治癒過胖。

跳芭蕾舞最需要有勻稱的體型,即使特別美麗的電影明星,如果體型不夠芭蕾舞要求,也休想成為芭蕾舞蹈家。

 

日本「小牧芭蕾舞蹈團」的台柱子村井治美小姐,在決心學習芭蕾舞時,她身高160厘米,體重53千克,雖不算太胖,但她的肩和腰部肌肉都是隆起的,這距學習芭蕾所需的理想體型太遠了。但她決心要做個芭蕾舞蹈家,便決心減肥,一定要體重減至40千克,下了決心之後,便開始減食,開始只吃少量的肉和蔬菜,後來只飲水果汁。

 

這樣她的體重由53千克降低45千克,繼而降至44千克,後來更降至38千克,她減肥的目的可算是完全達到了,但因她這樣的減肥太不合理,發生貧血症,終於有一天病倒下來了。為了健康要緊,聽了醫生的勸告,她又恢復吃牛奶、肉類、乳酪和水果等。

 

當然,她的體力不久恢復過來了,但過去吃了很多苦所減去的那些隆起肌肉,又隨著體力的恢復而在她身上復現了。但她仍不灰心:「我一定要減肥!既要人能瘦下來,又要精神體力好,並且要能連續若干天有勁練舞。」

 

她本著這個條件,到處打聽「瘦身術」,後來聽說素食能達到這個目的。於是她改為完全素食,不久,她的體重順利地減輕了,而且體力很好,又有好的精神練舞。除了她的體重由53公斤減至45公斤外,腰圍也由62公分減至40公分,臀圍由91公分減至81公分,胸圍由90公分減至80公分。她終於擁有了芭蕾舞蹈家最美的體型。她的這個美是得之於素食。

 

 

素食減肥要天然(非合成加工)

很多人都有個錯誤觀念,以為不吃肉只吃素就可以減肥,於是大吃特吃水果、炒菜、各類素鹵味和素甜品等,結果體重不但沒減少半磅,反而又有增長之勢。其實使用素食方法來減肥是相當有效的,只要選擇的食物是天然素食,加上低熱量的煮食方法,隨心意進食,即使吃很多都不會胖!如果大家想奉行素食減肥,就要以吃天然素食為主。

 

1. 天然素食

天然素食主要包括以下食物:

·           天然穀物包括大麥、糙米、粟米、燕麥、小麥等;

·           全麥粉製品包括全麥麵包等;

·           豆類包括青豆、豌豆、大豆、蠶豆、甜豆、紅豆、綠豆、眉豆等;

·           綠色及黃色的蔬菜包括生菜、菜心、芥蘭、菠菜、芹菜、西蘭花等;

·           蔬果類包括青瓜、洋蔥、辣椒、番茄、菇類等;

·           根菜包括蘿蔔、沙葛、蓮藕等。

 

2. 必須節制食用的素食

不是所有素食都可肆無忌憚進食,節制食用的素食雖然也屬天然的食品,但含糖量相當高,吃的分量應比天然素食少。

水果、果汁及乾果(每日可吃約2-3個)等含糖高的素食、高脂素食如果仁、植物油、牛油果、椰子、橄欖、大豆製品以及鹽等,都屬於節制食用的素食。

只要選擇吃天然的食物,進餐時想吃多少就可吃多少,完全不需限制自己,也不需計算自己吃掉多少卡路里。只要懂得發掘各種烹調方法,自然可以吃得開心,又不會口淡。

吃慣肉的人要素食減肥,別過分強迫自己立即執行,要循序漸進,由每餐嘗試吃兩碟菜開始,讓自己適應後,再逐漸減少肉類及精製食物,以天然素食為主。